Nuestra historia comienza con el aroma de un sueño.

Todo comenzó con una idea sencilla: disfrutar de un buen café que contara una historia.
En 2018 abrimos las puertas de Café Rebelde, un pequeño rincón en el corazón de Querétaro.
Lo que empezó con una barra y un par de mesas, se convirtió poco a poco en un punto de encuentro para amantes del café, estudiantes y soñadores.
Creemos que una taza bien servida puede cambiar un día — y, a veces, una vida.

Cómo empezó todo

El café nos une. Pero lo que realmente nos mueve, son las personas que se sientan a compartirlo.

Usamos granos seleccionados directamente de productores locales, preparamos cada bebida con técnica artesanal y cuidamos los detalles que hacen que cada visita se sienta especial.

Queremos que Café Rebelde sea ese lugar donde el tiempo se detiene — donde puedes trabajar, reír o simplemente disfrutar del momento.

Ser rebelde es atreverse a hacer las cosas distintas.
Es no conformarse con el café genérico, sino elegir calidad, historia y pasión.
Nuestro nombre representa esa búsqueda: la de romper rutinas, conectar con lo real y disfrutar cada taza con propósito.

Qué nos mueve

En Café Rebelde creemos que un buen café puede transformar un día.
Nos mueve el propósito de crear experiencias reales, humanas y con carácter.

Comunidad viva

Café Rebelde es un punto de encuentro. Aquí, las ideas, la música y las sonrisas se mezclan como el aroma del espresso.

Rebeldía con propósito

No seguimos tendencias: las creamos. Buscamos hacer las cosas distintas, con autenticidad y propósito.

Espacios que inspiran

Nuestro café es refugio y energía: ideal para leer, trabajar o simplemente desconectarte un momento.

Cercanía humana

Más que servir café, creamos vínculos. Queremos que cada persona se sienta bienvenida, escuchada y en casa.

Respeto por el origen

Trabajamos con productores locales, honrando la tierra y las manos que hacen posible cada sorbo.

Pasión por lo auténtico

Creemos en el valor de lo hecho con el corazón. Cada taza cuenta una historia de dedicación, aroma y tradición.

Visítanos

Ven, conoce nuestra historia… y crea la tuya con nosotros.